鹽水蝦

　　原料：鮮蝦、蔥姜適量

　　調料：鹽、料酒、醋、醬油

　　做法：

　　1、鮮蝦去洗凈去蝦線備用；

　　2、將蔥、姜、鹽、水、料酒、放入鍋里燒開，放蝦進去煮熟撈出即可；

　　3、可調汁蘸食：放一些醋、醬油、蒜末就可以了。

　　蝦是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構松軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合兒童食用。

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