食譜原料

　　白米或小米100克，紅薯或南瓜100克，菠菜適量，高湯或水適量

　　制作方法

　　1、做時先將米洗凈，浸泡20分鐘；2、紅薯洗凈去皮切成小丁，菠菜或薺菜洗凈，瀝干水分切碎備用；3、再把米和紅薯放入冷水或冷高湯中煮成稀飯，煮好后放入蔬菜，煮開后即可關火，放溫服用。注意：綠色蔬菜要在粥八、九成熟時候再加，以減少營養素破壞。

　　適用人群

　　7-9月嬰兒

　　健康提示

　　紅薯含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質補充。就總體營養而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。中醫學認為：南瓜味甘，性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力等癥。

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