滑蛋鮮蝦粥

　　【材料】米飯100克、蛋1個、蝦仁50克、菠菜50克、蔥30克

　　【調味料】鹽、胡椒粉【做法】1將米飯煮成稀飯，蛋打散、蔥切碎、菠菜切段備用。2把菠菜與蝦仁加入稀飯中煮沸，用鹽、胡椒粉調味。3最后將蛋汁倒入，灑上蔥花即可。

　　【營養解說】

　　雞蛋中所含的卵磷脂、卵黃素等，對人體神經系統及生長發育很有幫助；蛋白質的含量更是豐富，卵球蛋白及卵黃磷蛋白都是蛋白質家族中的上品，其中卵球蛋白是嬰幼兒生長發育的必需品；鐵、鈣含量也很豐富，是造血、長骨的必需品。

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