雞肉漢堡排

　　【材料】洋蔥10克、雞肉20克、玉米粒10克、蛋清1個、色拉油1小匙雜糧饅頭1/2個、生菜5克

　　【調味料】黑胡椒、鹽

　　【做法】1洋蔥去皮，洗凈后切成小碎丁，放入盆中攪拌。2雞肉剁成末，玉米粒剁碎。3把雞肉、蛋白、玉米粒與調味料放在一起攪拌均勻。4將做法3的材料抓成圓球，以雙手將雞肉排兩面交互拍打成厚度約2厘米的圓餅狀。5起油鍋，將雞肉漢堡排煎至兩面呈金黃色為止。6將雜糧饅頭放入烤箱烤約2分鐘，從中間剖開，夾入生菜、雞肉漢堡排即成。

　　【營養解說】

　　寶寶的腦細胞發育需要足夠的蛋白質，雞肉能提供腦部發育的蛋白質，保持腦細胞活力，對寶寶腦力的發展大有助益。

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