健脾食譜：木瓜煲排骨湯

　　主料：木瓜500克豬小排（豬肋排）500克花生仁（生）100克蜜棗50克

　　調料：鹽3克

　　制作方法：

　　1.木瓜去皮去核，洗凈，切厚塊。

　　2.花生用清水浸一小時，取起。

　　3.蜜棗洗凈，排骨放入滾水中煮五分鐘，取起。

　　4.水10杯或適量放入煲內，花生也放入煲內煲滾，放入排骨，木瓜，蜜棗煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。

　　健康提示：潤燥，通便，健脾，助消化。

　　食譜營養

　　豬小排（豬肋排）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

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