食譜原料

　　大米100克，小排骨200克，松花蛋半個(gè)，花生米30克，蔥花少許，醬油、精鹽、花生油、味精各適量。

　　制作方法

　　1、把小排骨洗凈，切成2厘米長(zhǎng)的小段，用醬油、鹽腌漬1小時(shí)，放入沸水中煮熟。2、將松花蛋去殼，洗凈，切成小方塊。3、把大米、花生米洗凈，放入沸水鍋中煮，當(dāng)米粥將熬好時(shí)，放入松花蛋丁、醬油、味精；另用炒鍋，放入花生油，炸蔥花成金黃色，出蔥香味時(shí)，倒入米粥中，至粥熬好以后，將排骨配到粥中，即可食用。要點(diǎn)：注意炸蔥花時(shí)不要火候過大，以免將蔥花炸糊影響口感。

　　適用人群

　　嬰幼兒食用

　　健康提示

　　排骨與皮蛋熬粥，可以有滋陰養(yǎng)血、生津潤(rùn)燥的功效。寶寶食用，可以祛病健身。

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