原料：香菜20克，雞肝50克，黃小米50克，粳米100克，鹽、黃酒適量，蔥姜少量，湯骨1段，味精少許。

　　制法：

　　(1)將雞肝浸泡去腥洗凈后切成細粒：香菜洗凈切碎末，黃小米和粳米分別漂洗待用。

　　(2)在鍋中加入蔥姜、黃酒和水，而后放劈斷的湯骨；水開后，撇去浮沫，改用中火燒20分鐘；取出蔥姜和湯骨，倒入粳米，燒開后再力口入小米，一并煮成粥；再放進雞肝粒，滾熟后力n進香菜、鹽和味精即可。

　　特點：鮮香美味，白里透紅顯綠，適合1歲以上幼兒食用。

　　營養價值：雞肝營養豐富，蛋白質含量高，維生素A含量為食品之首：鐵、鋅和維生素B1B，豐富，小米與粳米粗細糧搭配，營養互補：香菜中維生素C含量多，對鐵質吸收有幫助。

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