主料：米飯(蒸)100克

　　輔料：蓮子50克楊梅50克雞蛋75克

　　調料：冰糖15克朗姆酒5克

　　制作工藝

　　1.蓮子洗凈，用冷水浸泡回軟，楊梅干洗凈。

　　2.雞蛋打入碗中，用筷子攪勻。

　　3.將米飯放入鍋中，加入適量冷水，煮約20分鐘成粥狀，再放入蓮子、楊梅干，改用小火煮至蓮子變軟。

　　4.雞蛋液按順時針淋入鍋中，約10秒后用湯勺拌動，隨即加入朗姆酒及冰糖，攪拌均勻，即可盛起食用。

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