蜜制胡蘿卜

　　主料：胡蘿卜200克

　　調料：蜂蜜25克黃油15克姜2克

　　制作工藝

　　將胡蘿卜切成小碎片，將胡蘿卜片，蜂蜜，黃油，姜末及少許開水放入鍋內攪拌均勻，蓋上蓋，文火煮半小時至胡蘿卜變軟，煮的過程中偶爾攪拌一下，出鍋即可喂食。

　　工藝提示

　　在制作中要注意的是，要把胡蘿卜切碎煮爛，吃剩下的胡蘿卜，可以裝瓶入冰箱內，隨吃隨取。

　　食用方法

　　適合作為早餐、中餐、晚餐、零食食用。

　　相關人群

　　適宜１０～１２個月嬰兒食用。

　　健康提示

　　此菜紅艷，甜軟，營養豐富，含有豐富的維生素A原胡蘿卜素，此外還有含有較豐富的碳水化合物，蛋白質、鈣、鐵及維生素B1、B2、C等。

　　食譜營養

　　胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。

　　溫馨提示

　　胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。

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