雙皮奶

　　1，將牛奶倒入鍋中，用小火煮沸。

　　2，把雞蛋去掉蛋黃，取雞蛋清將其打散，加入白糖攪拌均勻。

　　3，牛奶倒入小碗里，等冷卻表面結一層奶皮。

　　4，小心撥開奶皮，將牛奶倒出讓奶皮留在碗底，倒出后的牛奶與調好白糖的蛋清混合，注意，撇掉浮沫。

　　5，把攪拌好的牛奶倒回碗底有奶皮的碗里，加保鮮膜后放入鍋里，大火蒸5分鐘，即成！！

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