強身健體：青魚腐竹粥

　　原料：青魚肉100克，腐竹25克，青豆25克，番茄50克，糯米50克，大米50克，蔥花、鹽、蛋清、料酒、淀粉少許。

　　方法：(1)先從青魚肉中剔去所有刺，將青魚肉切成薄片，加精鹽、料酒、蛋清拌勻，用淀粉上漿，在開水中劃熟，盛入小碗中，切成碎丁。

　　(2)腐竹用溫水泡漲．切碎；青豆淘洗干凈，用水泡漲；番茄，去蒂，切成丁。

　　(3)糯米、大米淘洗干凈，入鍋，放適量水，放入腐竹、青豆，煮至半熟再放入青魚、番茄、蔥花，直至煮熟，再放少許鹽攪勻即成。

　　用法與功效：可經常食用，午、晚餐為宜。動、植物蛋白互補，促進機體與大腦發育，同時具有強身健體功能。

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