養(yǎng)胃食譜：銀杏燜鴨

　　補(bǔ)腎、滋陰、養(yǎng)胃、利水消腫、定喘止咳，對小兒夜尿多、遺尿有一定輔助治療作用。

　　原料：

　　白鴨1只、玉竹50克、銀杏50克，北沙參10克，大料5克，蔥、姜、醬油、料酒、鹽、蜂蜜、冰糖各10克，食油適量。

　　制作：

　　1、將鴨子洗凈，里外抹勻蜂蜜，放入熱油中炸成金黃色；玉竹、銀杏、北沙參、大料、蔥、姜、冰糖填入鴨膛內(nèi)，將鴨子擺入大沙鍋內(nèi)。鴨子必須收拾好，毛去凈，內(nèi)臟摘除沖凈，里外有料，是為了滋味煮透。

　　2、炒鍋加入油，燒熱、放入蔥、姜、大料、鹽炒香，倒入醬油、料酒、水，燒開倒入沙鍋，把沙鍋放在火上燜煮90分鐘即成。

　　特點：

　　鮮、香、咸、味道可口，肉爛湯稠，好吃好喝。

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