白飯魚蒸蛋

　　此蒸蛋營養豐富，蘿卜開胃，可增強食欲。此品可供9-12個月大嬰兒食用。

　　原料：

　　雞蛋1個，白飯魚50克（其他鮮魚也可），紅蘿卜少許，開水1杯。

　　制作：

　　1、紅蘿卜去皮，切成極小的粒，放入沸水中燙熟燙爛。

　　2、白飯魚入熱水燙，去咸味，撈起，去骨切碎。

　　3、雞蛋打散，與白飯魚同放一深碟內，注入1杯涼開水拌勻，不加鹽，用中火蒸約5分鐘，蛋熟后加入紅蘿卜丁，即成。

　　4、注意事項：嬰兒腎臟尚未發育完善，不宜食用咸味食物，白飯魚本身就有一定咸味，所以必須用開水燙去咸味，更不必加鹽。

　　特點：

　　鮮香軟嫩。

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