來源:來自網絡 2009-09-10 22:09:25
補鐵食譜:油菜海米豆腐
此菜含有幼兒生長所必需的優質蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素和鈣、磷、鐵等多種營養素。幼兒常食,可健康地生長發育。
原料:
豆腐100克,油菜50克,海米10克,植物油20克,香油、精鹽、味精、水淀粉、蔥花各適量。
制作:
1、將豆腐切成1。5厘米的丁;海米用開水泡發后切成碎末;油菜擇洗干凈切碎。
2、將油放入鍋內,熱后下入蔥花熗鍋,投入豆腐、海米末,翻炒幾下再放油菜,炒透后加入精鹽,用水淀粉勾芡,最后放入味精和香油即成。
3、注意放入蔥花時,不要炸糊;味精和香油要在菜出鍋前放入。
特點:
色澤白綠,味道鮮美。
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