健脾開胃：鵪鶉粥

　　鵪鶉肉營養價值高，有“動物人參”的美稱，含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽及維生素成分，所含的熱量比雞肉高出數倍，具有健脾開胃作用。嬰兒食用，可健康地成長。適宜4個月以上的嬰兒食用。

　　原料：

　　大米30克，凈鵪鶉1只，水適量。

　　制作：

　　1、將鵪鶉去皮洗凈，切成大塊，為防止有碎骨，可用經消毒的煲湯袋盛著。

　　2、米洗凈，用水浸泡約2小時。

　　3、浸泡過的米連水一起煲滾，加入裝有鵪鶉的袋，滾開后，改用中火煲約45分鐘，然后熄火等5分鐘即可。

　　4、注意制作時，千萬不要有鵪鶉骨渣。

　　特點：

　　粘稠，鮮香。

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