菠菜面

　　嬰幼兒患營養缺乏病，與其在1歲內生長速度快有關，其缺乏營養也是多方面的。菠菜含磷質、鐵質，有助于嬰幼兒身體新陳代謝及促進脂肪、蛋白質與碳水化合物的吸收，是組織骨骼、牙齒的主要元素，也是構成紅血球中之血色素的成分。所以，此菜對消除兒童營養不良效果顯著。此菜適合9-12個月嬰兒和較大的幼兒食用。

　　原料：

　　菠菜20克，菠菜烏冬面100克，粟米蓉10克，鹽少許。

　　制作：

　　1、菠菜洗凈清，入開水燙軟，撈起，切成菠菜蓉。

　　2、粟米用水洗凈，泡軟，磨成泥狀。

　　3、菠菜面出水后，放人湯內，煮約5分鐘，加人菠菜蓉、粟米蓉再煮至滾，加鹽即成。

　　特點：

　　軟爛，有菜香味。

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