鮮牛奶經巴氏法消毒后加入有益的乳酸菌，再經發酵作用而制成發酵的乳制品，這就是酸奶，經過這樣的加工后，不僅促使人體對牛奶中的營養成分的消化吸收大大增加，而且具有很好的保健功能。

　　酸奶好，還是牛奶好？對寶寶來說，哪個更適合呢？

　　那么寶寶是不是改喝酸奶比較好呢？

　　在一歲以內，無論是鮮牛奶還是酸奶，都不適合讓寶寶飲用，這個時候寶寶的最佳飲品是母乳，其次是配方奶。在一歲之后，通常情況下酸奶較好，酸奶不僅具備了牛奶的原有優點，而且酸奶在制造過程中將牛奶中的蛋白質和乳糖分解，使人體更加容易吸收。酸奶還能促進消化，抑制腸道內腐敗菌的繁殖。值得注意是，過早給寶寶喝酸奶可能會讓寶寶對其他味道淡一點的東西產生排斥。

　　酸奶注意事項

　　乳酸菌會生成抗生素，能夠抑制很多細菌，但同時也破壞了人體內部有益的細菌，如果長期飲用酸奶，會影響寶寶自身系統的完善，可能對正常消化功能造成干擾，對患有腸胃炎的寶寶及早產兒體弱兒更加不利，由于酸奶味道可口，也會影響寶寶對于白開水的接受程度。凡事過猶不及，過量的酸奶也會對腸胃造成一定的損失，所以家長還需特別注意。

　　酸奶飲料不等于酸奶

　　現在市面上有大量的乳酸飲料都打著“酸奶飲料”的名號，但所謂的酸奶飲料跟酸奶的營養價值差距很大，酸奶的本質是牛奶，酸奶飲料的本質是飲料，由粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制。酸奶里最重要的就是乳酸菌，它能夠分解出對人體有益的物質，能夠促進營養吸收和調節胃腸功能，但一般酸奶飲料里只有乳酸，是沒辦法發揮乳酸菌功能的。兩者的蛋白質含量差別也很大，酸奶約為2.7%-2.9%，酸奶飲料則在1%

　　以下，寶寶喝酸奶飲料，對于成長發育是沒有積極意義的，家長在購買時要特別注意，要看清成分表。

　　酸奶小常識

　　1.喝酸奶最好在飯后2小時，這時胃液堿性上升，適合乳酸菌生長。

　　2.不要空腹喝牛奶，空腹時胃液酸性高，乳酸菌會被殺死。

　　3.酸奶應該冷藏保存，而且不可以存放過久，在7天喝完最好。

　　4.不能加熱。從冰箱拿出后可以置放一兩個小時。

　　5.喝完后要記得漱口，以免齲齒。

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