蝙蝠蓮藕 　　材料 　　白嫩蓮藕一大節、紅甜椒1個。 　　調料 　　鹽、糖、醋、姜絲各少許。 　　做法 　　1.將藕洗凈，削去邊皮，切成長筒形；橫刀將藕切成薄片，但不要散開。 　　2.將紅甜椒洗凈，切成丁備用。 　　3.用手將藕片推成蝙蝠形態，再用紅甜椒丁擺做眼睛；將糖、醋、姜絲撒在藕上，腌一段時間后即可食用。

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