川菜：回鍋臘肉

　　【材料】

　　五花臘肉150克、豆腐干3塊、蒜苗2根、紅辣椒3支

　　調味料

　　酒1大匙、醬油1茶匙、麻油1茶匙、味精少許

　　【作法】

　　1.臘肉蒸過后切片，豆腐干切薄片，蒜苗和紅辣椒切段。

　　2.鍋內爆香紅辣椒段，放入豆腐干及臘肉煸香，再放入調味料及蒜苗拌炒即可。

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