川菜：銀絲順風蝦

　　【菜名】銀絲順風蝦

　　【做法】蒸

　　【菜系】川菜菜譜

　　【主料】蝦類

　　【味型】清淡

　　【成菜】熱菜

　　原料

　　活基圍蝦500克，粉絲50克，蒜茸、鹽、胡椒粉、青紅椒、花生油各適量。

　　做法

　　1、將蝦從頭至尾片成尾部相連的兩半，青紅椒切細粒，粉絲用開水泡開。

　　2、將蝦放入碗內，加鹽、胡椒粉、蒜茸、粉絲腌好，入籠蒸熟。

　　3、取出蒸熟的蝦，撒上青紅椒粒，澆上燒熱的油即可。

　　特點

　　造型別致，口味鮮香。

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