川菜：石斛花生米

　　原料

　　花生米250克、石斛25克、鹽3克、八角1.5克、山奈1.5克.

　　制作過程

　　1.將石斜洗凈，成約1厘米長的節；

　　2.花生米除去霉爛顆粒，洗凈瀝干；

　　3.鍋內注入適量清水，放入鹽、香料，待鹽溶化后，倒入花生米，同時將石斜入鍋，置武火上燒沸后，移至炆火煮約1小時，待花生米熟透裝盤即成。

　　特點

　　花生酥爛、咸鮮適口，并具有養陰潤肺，清熱生津之功效.

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