干鍋扒皮魚

　　材料：小扒皮魚，洋蔥，青紅尖椒，香菜，蔥姜蒜，料酒，花椒粉，鹽，糖，芝麻，

　　1，把扒皮魚用料酒，花椒粉和少量鹽味一下；洋蔥切滾刀或者切絲；青紅尖椒切滾刀

　　2，把為好的扒皮魚用油炸成金黃色撈出

　　3，起鍋倒油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，然后放入洋蔥，扒皮魚和尖椒翻炒出香味，再放入少量的鹽和少量的糖提鮮，最后放入香菜和芝麻就做好了。

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