川菜：泡椒八爪魚

　　做法：

　　首先把八爪魚用開水焯一下，備用；

　　放油，然后放入姜片、蒜（放了一點點）、蔥段、干辣椒、泡的小米辣、干花椒爆香；

　　放入八爪魚、白糖、鹽、雞精、熟油辣椒，翻炒片刻；

　　出鍋，裝盤！

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