蒜醬大骨

　　材料：湯骨，大料，花椒，桂皮，糖，鹽，醬油，姜，蒜，辣椒，料酒

　　制作方法：

　　1，把湯骨用清水泡30分鐘，然后焯熟撈出。

　　2，把煮好的骨肉放到高壓鍋中，我煮的3斤骨頭，我放了3顆大料，20粒花椒，一小塊桂皮，10克糖，5克鹽，20毫升醬油，10毫升的料酒，三瓣大蒜和幾片姜幾個干辣椒，添入沒過骨頭的水，蓋上高壓鍋蓋，中火上氣后計時，15分鐘就做好了！

　　3，制作蒜醬。把一頭大蒜切成末，然后倒入沒過蒜末的醬油，靜置5分鐘就做好了！

　　4，吃的時候，我們用骨頭沾著蒜醬吃，就可以了！很東北的吃法！

　　PS：這樣的做法，同樣實用與排骨或者大棒骨。

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