蝦皮大頭菜

　　材料：大頭菜（卷心菜），蝦皮，尖椒，蔥，鹽

　　1，把大頭菜洗凈切成細絲；尖椒切絲；蔥切蔥花

　　2，起鍋等油熱后放入蔥花爆香，然后將蝦皮放入翻炒出香味，這個火候要掌握好，要炒到蝦皮微微變黃就可以了，因為如果炒不到火候會有腥味，炒糊了就只能重新再炒了。

　　3，等到蝦皮炒好后放入大頭菜絲，炒到菜變軟后放入尖椒絲和鹽，翻炒到尖椒變軟就做好了！

　　我們東北習慣把卷心菜叫做大頭菜，這種蔬菜屬于十字花科，抗癌的效果排在蔬菜的前列，價格也很便宜，可以說是我們老百姓居家過日子的經濟實惠保健菜，所以多多吃啊。同時加了蝦米還能夠補鈣，更有一個讓女性不能不吃它的重要特點就是還能豐胸，專家說的！這一舉三得男女老少咸宜的小菜是沒有道理不上您家的餐桌吧？

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