鮮蝦豉香茄子煲

　　材料：茄子，蝦，尖椒，蒜，姜，豆豉，蒸魚豉油，淀粉，糖

　　制作方法：

　　1，把茄子切成滾到塊，放入少量的油抹勻，然后放到微波爐高火兩分鐘。這樣處理的茄子很香，而且很省油，也很節省時間。

　　2，把蝦去頭，把蝦背剪開去掉蝦線。

　　3，起鍋倒油，油熱后放入蒜片和姜片爆香，然后下入切碎的豆豉，炒出香味放入蝦，蝦炒紅的時候放入茄子，翻炒一下，倒入蒸魚豉油添水。

　　4，水開后放入糖，大火滾上一會后，放入切成滾塊的尖椒和少量蒜片，等到湯快收完后倒入濕淀粉勾芡就做好了！

　　PS：這個菜是不需要放鹽的，因為豆豉和蒸魚豉油都是咸的。而且這個菜，糖的量可以放的稍微多一些，稍微有些甜香的味道很好吃！

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