川菜：麻辣拌肚絲

　　材料：

　　主料：豬肚750克

　　調料：

　　香油15克,鹽5克,味精3克,辣椒油15克,花椒粉5克

　　做法：1.將豬肚撕去浮油，沖洗干凈，放進開水鍋中煮熟；

　　2.豬肚撈出晾涼，切10厘米長的絲，放在盤中；

　　3.將香油、醬油、精鹽、味精、花椒粉、辣椒油調和勻，澆在肚絲上即可。

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