香菇肉粥

　　香菇肉粥

　　材料：

　　豬絞肉100克、香菇2-3朵、芹菜、蝦干各30克、紅蔥頭2-3粒、白米50克

　　調(diào)味料：

　　A料：醬油1小匙

　　B料：胡椒粉1/8小匙

　　做法：

　　1、蝦干、紅蔥頭、芹菜洗凈，分別切細(xì)末。

　　2、香菇泡軟，去蒂、切絲；絞肉放入碗中加一半A料拌勻備用。

　　3、白米洗凈，放入鍋中加2杯半水大火煮滾，改小火煮成半熟稀飯。

　　4、鍋中倒入1/2大匙油，放入紅蔥頭以中火爆香，加入香菇和剩余的A料快炒，最后加入絞肉、蝦干炒熟，盛起，加入半熟稀飯以中火煮開小火慢煮約15分鐘，再加入B料及芹菜末，即可食用。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：香菇富含維生素B群及多量的鉀、鐵，可降低血中膽固醇及預(yù)防高血壓、腎臟病，更能增加抵抗力。

　　貼心叮嚀：

　　1、稀飯的濃稠度可視個(gè)人喜好而調(diào)整，通常冷卻后會(huì)較濃稠。

　　2、爆香紅蔥頭時(shí)，顏色勿爆得太焦黑，以中火較適合。

　　此粥清淡可口，最適合妊娠早期胃口不佳者，可作為主食食用。

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