瘦腹湯

　　配料：1、鯽魚1斤，芹菜4兩，老姜一小塊，蔥半兩，鹽適量。

　　2、制香附5克，香砂仁5克，淮山藥3克，枳具子3克（這幾樣都是中藥）。－·操作：1、將魚去鱗清除內臟后洗干凈，芹菜切段，蔥切長段，藥材洗凈，老姜拍破。

　　2、鍋置火上放油燒熱，放入魚煎至微黃，約八分熟，鏟到漏勺里瀝干油待用。

　　3、將芹菜、老姜、蔥、制香、香砂仁、淮山藥、枳具子一并用約1.5L水煮20分鐘。

　　4、放入鯽魚。

　　5、加蓋中火煮沸后改用最小的火煲2小時，起鍋時放鹽。

　　6、開吃。

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