雙耳蘑菇

　　原料：原料：

　　水發(fā)黑木耳100克，水發(fā)銀耳100克，鮮蘑菇50克，綠菜葉50克，熟筍片50克，素鮮湯750克，精鹽、醬油、味精、麻油各適量。

　　制法：（1）黑木耳、銀耳分別用清水洗凈，摘去蒂，撕成小塊，瀝凈水，同放碗內(nèi)，蘑菇剪去根，洗凈后入沸水鍋中略焯撈出，擠干水，切成厚片。綠菜葉洗凈備用。

　　（2）湯鍋上旺火，倒入素鮮湯，下筍片燒沸，下黑木耳、銀耳、蘑菇片，加精鹽、醬油、綠菜葉燒沸，撇去浮沫，加入味精，淋上麻油，出鍋裝入大湯碗內(nèi)即成。

　　特點(diǎn)：味鮮可口，防癌抗癌，美容減肥。

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