配料：冬菇50克，菠菜一斤，姜片、上湯、鹽、糖各適量。

　　操作：

　　一、先把冬茹浸軟，然后剪去冬菇腳，再把冬菇切片；

　　二、菠菜切段；

　　三、先在熱鍋放點油，爆香姜片，接著放入冬菇及上湯煲開，轉為文火再煮15分鐘；

　　四、放入菠菜煮開至熟；

　　五、放入鹽糖調味即成。

　　一點小小建議，另減肥更有效：“先將冬菇洗凈，之后將浸泡過冬菇的水放入湯內一齊煲，（減肥）效果更好。因為冬菇水有去脂的功效。此外，菠菜的根不要去掉，因為很多營養都在根部，只要多洗幾次，沙就會清洗去的。

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