配料：竹蓀1克，銀耳10克，雞蛋、精鹽、味精適量。

　　特色：具有減肥、美容的功效，適用于消除腹壁脂肪。

　　操作：

　　先將竹蓀加工洗凈，銀耳用水泡發洗凈去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊；鍋中加水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹蓀、銀耳，用文火燒10分鐘，加細鹽‘’味精調味，佐餐食用。

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