川菜：松茸菌燒肉

　　主料：

　　五花肉300克

　　輔料：

　　松茸菌100克

　　調料：

　　鹽4克，大料6克，味精6克白糖4克，姜、蔥各15克

　　制法：

　　1將五花肉改刀，煮熟撈出上色制皮，備用

　　2把肉下鍋爆香，加入大料、姜、蔥、黃酒

　　3待肉燒酥軟入味，加入治凈蒸透的松茸菌略燒，起鍋裝盤即可

　　特點：色澤紅亮，咸鮮味厚。

　　提示：松茸菌下鍋不宜過早。

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