川菜：魚香雞絲

　　原料準備：

　　主料：

　　雞胸肉六兩、胡蘿卜一個、香菇一兩；

　　輔料：

　　泡椒三四個、蔥姜末少許、番茄醬一兩、糖兩小勺、醋一小勺、醬油半小勺、鹽、料酒、味精、水淀粉、香油少許，雞蛋一個。

　　加工制作：

　　雞胸肉、胡蘿卜切絲，香菇切碎，切好的雞絲肉放盆中，加入：鹽、料酒、味精、一個雞蛋的蛋清、水淀粉抓漿，放置二十分鐘，泡椒切碎；取一小碗用番茄醬一兩、糖兩小勺、醋一小勺、醬油半小勺、味精、水淀粉少許調成芡汁備用；

　　炒鍋加油三兩燒至四五成熱時，把雞絲滑入鍋中劃炒，至雞絲全部散開變白，用笊蘺盛出，控去余油；另起鍋加少許油七八成熱時加入泡椒、蔥姜煸炒至出香味加入胡蘿卜絲、香菇碎翻炒至胡蘿卜絲發軟時到入調好的芡汁翻炒至勻淋香油少許翻炒出鍋。

　　嘗試一下，味道不錯，祝你好胃口。

　　相關推薦：

小升初試題、期中期末題、小學奧數題

盡在奧數網公眾號

　　 歡迎使用手機、平板等移動設備訪問幼教網，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看