川菜：醋辣白菜梗

　　中文名稱:醋辣白菜梗

　　出處:川辣子

　　產地:四川

　　類別:菜譜

　　制作方法

　　Title制作方法

　　醋辣白菜梗

　　【材料】

　　大白菜小半個、紅辣椒2支、姜1小塊

　　調味料

　　高湯1碗、鹽2茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、醋1大匙、味精少許

　　【作法】

　　1.將大白菜葉剝下，切下梗部再切片，并氽燙20秒。

　　2.紅辣椒切段，姜切片，放入鍋內爆香，再放入白菜梗、高湯、鹽、味精、糖和酒拌炒，最后淋1大匙醋即可盛出。

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