核桃仁土豆球

　　原料：土豆500克，核桃仁75克，白糖、濕淀粉、花生油各適量。

　　制作方法：將土豆去皮，洗凈，上籠蒸熟，搗成泥，加入濕淀粉，白糖調拌均勻。調好的土豆泥分成30分，每份壓扁，包上適量核桃仁，做成土豆球，下入熱油鍋中炸至呈金黃色，出鍋裝盤，撒上白糖即成。

　　特點：外酥里嫩，甜香宜人，可作零食吃。

　　功效：土豆含有較豐富的維生素E。核桃仁每百克含維生素E43.21毫克，還含有維生素B1、維生素B2。維生素B6等，核桃仁含熱量較高，食之令人肥健。此菜對女性豐乳有益，尤其適合消瘦女性食用，有利于體形的健美。

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