川菜：炒豌豆夾

　　【原料】

　　豌豆夾500克，姜、蔥、鹽、青椒、紅椒、白醬油、糖、醋、味精、麻油各適量。

　　【制作過程】

　　1、將豌豆夾洗凈，加少許鹽爆腌；姜、蔥切末；青椒、紅椒切絲。

　　2、將鍋燒熱，加油，投入蔥姜末煸透，再下青、紅椒絲，隨即將豌豆夾擠掉水，如果略煸后加白醬油、糖、醋，繼續(xù)煸炒至熟，放少許味精、麻油即可。

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