川菜：什錦飯布丁

　　用料：

　　大米150克，葡萄干50克，新鮮蘋果50克，香蕉50克，白糖100克，雞蛋150克。

　　做法：

　　1．將葡萄干洗凈，蘋果，香蕉去皮事切成小丁放置備用，

　　2．將大米用溫水浸泡2小時，然后與葡萄干，水果丁，雞蛋混合一起，再加少許清水放入高壓鍋中蒸熟。放涼后裝碗送入冰箱

　　3．將白糖在鍋中熬成焦糖漿，食用時將碗中布丁倒扣在盤中，然后將熬好的糖均勻地淋在表面即可。

　　特點：香甜可口

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