川菜：咸魚蒸肉餅

　　原料：

　　新鮮豬肉、蔥、馬蹄粒、淀粉、鹽、味精、咸魚干。

　　制法：

　　將新鮮豬肉剁成肉末，然后加入適量蔥、味精、馬蹄粒、淀粉，一同拌勻。拌勻后，將肉末壓成一張圓餅狀。

　　咸魚片洗凈后切成四片放在肉餅上，然后一同放進蒸屜旺火蒸10分鐘即可。

　　特點：口感鮮香滑嫩。
 

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