川菜：烘蛋角

　　面粉500克，雞蛋6個，泡打粉7.5克，油25克，白糖500克，豬油150克，核桃仁100克，花生仁100克，腰果50克，芝麻50克。

　　1.把核桃仁、花生仁、腰果用烤箱烤熟壓碎，芝麻炒熟放涼待用。

　　2.把壓碎的核桃仁、花生仁、腰果和炒好的芝麻拌勻加入白糖即成餡。

　　3.把面粉、雞蛋、水、泡打粉、油混合一起打成面漿待用。

　　4.將做烘蛋糕專用的餅鐺內刷上一層薄油，加熱一會兒，倒入面漿；待面漿基本定形后，在中間加入餡，對折成半月形，待兩面金黃成熟即可。

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