川菜：川辣拌餃皮

　　[原料/調料]

　　餃子皮10張蔥花2大匙蒜末1大匙

　　辣豆瓣醬2大匙辣椒油2大匙糖2/3大匙

　　[制作流程]

　　1.將餃子皮切成直徑約0.5公分的面條狀后，放入滾水中汆燙后撈起盛入碗中備用。

　　2.熱鍋，先將蒜末爆香，再加入辣椒油、糖拌勻即可起鍋淋在作法1中，再加入辣豆瓣醬一起攪拌均勻，使之入味，最后撒上蔥花即可食用。

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