川菜：魚香茄子

　　[原料/調(diào)料]

　　茄子2條魚香醬3大匙蔥花2大匙

　　[制作流程]

　　(1)將茄子洗凈瀝干，切成小圓段備用。

　　(2)將油加熱后，放入茄子段炸軟成金黃色時，撈起將油瀝干。

　　(3)將蔥花爆香后，倒入魚香醬拌勻，再倒入炸好的茄子拌炒一下，即可盛入盤中。

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