川菜：冰花士干圈

　　面粉500克，泡打粉25克，百金A75克，白糖750克，黃油350克，雞蛋6個，牛奶500克，香草粉適量，水250克，椰蓉1000克，色拉油500克。

　　1.將面粉與泡打粉拌勻，盆中放黃油揉化后，放白糖250克、百金A，繼續揉至均勻，放入雞蛋、牛奶、香草奶；再將面粉與之攪拌均勻，揉成面團。

　　2.將面團搟成厚度約1厘米的片，用大圓戳制成圓片，再用小圓戳在圓片中心戳下一個小圓片，將其制成圓環狀，在油溫4成熱的油鍋中炸至金黃色。

　　3.鍋中的水和500克白糖燒開，澆在炸好的士干圈中，再將士干圈放入椰蓉中蘸勻。

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