川菜：魚奶油盞

　　面粉250克，黃油125克，雞蛋2個，白糖100克，泡打粉6克，鮮奶油250克，彩色巧克力針少許。

　　1.面粉倒在案上開窩，中間放入黃油，雞蛋、白糖和勻；把面粉加入泡打粉和成松酥面，放入冰箱中，醒10分鐘。

　　2.把醒好的面搟成片，放入盞中排列在烤盤內，用160度的烤溫烤至金黃色取出，去盞冷待用。

　　3.鮮奶油用打蛋器打成軟尖峰狀，放入布袋中用花嘴子擠入盞中，上面點綴彩色巧克力針即可。

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