川菜：椰蓉撻

　　面粉250克，豬油100克，白糖325克，雞蛋6個，泡打粉6克，椰蓉250克，黃油50克，牛奶100-150克，糕粉適量，櫻桃數粒。

　　1.將面粉、豬油、白糖75克、雞蛋、泡打粉和成松酥油，放冰箱內冷卻后取出，做成片上盞，排列在烤盤上待用。

　　2.在盆內加入椰蓉、白糖250克、黃油、雞蛋、牛奶、糕粉和勻成椰蓉餡。

　　3.將和好的餡揉成球，放入盞內，呈錐形，上面點綴櫻桃放入烤箱內，用200度的溫度烤熟即可，去盞可食用。

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