川菜：巧克力收蛋泡盞

　　面粉500克，黃油200克，白糖200克，雞蛋4個(gè)，泡打粉10克，可可粉10克，巧克力100克，黃油50克，架英餡，水適量。

　　1.面粉、黃油、白糖、雞蛋、泡打粉和成松酥面，搟成片，放入盞中捏好，排列在烤盤(pán)中，放入烤箱用180度的溫度烤成金黃色取出，冷卻待用。

　　2.把架英餡擠到烤好的盞中，上面再擠入蛋泡糊，放入烤箱，用200度的溫度烤制成熟，冷卻待用。

　　3.把可可粉加入化開(kāi)的巧克力、黃油，加水打成糊，擠在蛋泡盞上即可。

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