川菜：萍鄉驢肉

　　原料:

　　新鮮驢肉、香菜、干辣椒

　　制作過程：

　　1、驢肉沖血洗凈，加鹵料煮40分鐘煮熟。

　　2、煮熟涼干后切片備用。

　　3、凈鍋燒油4成熟放入姜蒜、干辣椒編炒，放入驢肉，加入料酒，放入原汁驢肉湯，然后放精鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油、燒2-3分鐘即可，起鍋裝盤，下面墊一點香菜，澆上自己調好的秘醬，澆上干辣椒角即成。

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