川菜：川式尖椒爆牛蛙

　　主料：

　　牛蛙適量

　　輔料：

　　青紅椒圈

　　做法：

　　先將牛蛙去皮，劃成塊，去味，鍋內燒油，將牛蛙劃起，炒姜、蔥、蒜、野山椒，豆豉出香味時下牛蛙、青紅椒圈、下味料鹽、味精、雞精、料酒、白糖、白醋、胡椒面、香油，勾芡、起鍋、裝盤即可。

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