雞蛋有滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血安神的作用。雞蛋與粳米煮成粥，具有補(bǔ)益五臟、填精補(bǔ)血的功效。適于產(chǎn)后體虛婦女食用。

　　原料：

　　粳米100克，雞蛋3個(gè)，精鹽、味精、豬油適量。

　　制作：

　　1、將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子攪勻；粳米淘洗干凈，待用。

　　2、鍋置火上，倒入適量清水，放入粳米，水沸后，改用文火繼續(xù)煮至米開花時(shí)，將雞蛋倒入沸粥中，加入豬油，稍煮片刻，放入精鹽、味精調(diào)味即成。

　　特點(diǎn)：

　　色澤美觀，粘稠，鮮香。

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