清真菜：涼拌玫瑰大頭菜

　　【菜譜功效】

　　健脾開胃調理

　　【制作材料】

　　主料：黑芥(200克)

　　調料：白砂糖(8克)味精(2克)醬油(5克)辣椒油(10克)胡麻油(1克)香油(2克)香菜(30克)

　　【制作工藝】

　　1.玫瑰大頭菜洗干凈，頂刀開片，切成細絲，拌上白糖、甜醬油、味精、花椒油、芝麻油。

　　2.香菜擇洗干凈，切成段，拌入大頭菜內，即可裝盤上桌。

　　【工藝提示】

　　1.玫瑰大頭菜一般咸鮮可口,不必再加精鹽,也不宜切絲后再用水浸泡.2.香菜涼拌時,清洗要用消毒殺菌水浸泡.3.玫瑰大頭菜以滇池片為佳,有的地方又稱玫瑰黑芥.

　　【菜品口感】

　　口味：家常味

　　咸鮮、辣爽、濃香、回甜，是最佳的下飯菜。

　　相關推薦：

小升初試題、期中期末題、小學奧數題

盡在奧數網公眾號

　　 歡迎使用手機、平板等移動設備訪問幼教網，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看